铸铁锅版之麻油鸡饭

作者： Thera的生活厨房

冷冷的天， 闻到香喷喷的麻油鸡， 全身都马上暖起来， 口水也快流出来啦！ 简单的一锅， 饭，菜，肉都有了，简单美味又营养! 不采用传统先用麻油煎姜片是为了健康， 用更少的油， 降低我们摄取不必要油脂的热量!

用料

• 鸡腿肉 500克
• 白米 3杯
• 姜片 适量
• 麻油 一大勺
• 酱油 两大勺
• 枸杞 少量
• 烫熟的蔬菜 适量

铸铁锅版之麻油鸡饭的做法步骤

步骤 1

铸铁锅烧热后， 把切开的鸡腿肉皮朝下煎。逼出油后翻面继续煎。

步骤 2

可以看到逼出很多油哦！

步骤 3

把鸡肉取出来， 加一大勺麻油后，加入姜片中小火慢慢煎到姜片微微焦黄。

步骤 4

加入泡过水至少半小时的白米， 少许枸杞一起在锅中翻炒后， 再加两大勺生抽酱油炒一分钟。 加水到淹过白米1cm, 铺上刚刚煎过的鸡肉，盖上盖子，中小火加热到看到白烟冒出锅子。 转小火继续煮5-6分钟后关火。 继续闷10分钟后才开盖子

步骤 5

铺上刚刚炒过的鸡肉。

步骤 6

盖子打开后可以铺上烫熟的青菜拌匀， 就是一锅美味的大餐咯！

菜谱创建时间：2016-04-23 21:20:09