紫薯豆沙糯米糍

作者： 瘦胖子_8mbw

第一次尝试昂，自我感觉不错(●´ϖ`●) 原本做了8个可是第一个太丑了就首先进了肚子。。口感糯糯的，有紫薯的清香，很棒哦

用料

• 糯米粉 根据情况加适量
• 紫薯 小的2个
• 红豆沙 搓成8份的量
• 食用油 少许
• 熟糯米粉 一点点

紫薯豆沙糯米糍的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟

步骤 2

去皮切块，尽量薄一点

步骤 3

加一点热水，微波炉一分钟，然后用勺子压成泥

步骤 4

加入适当的糯米粉，搅匀，放一些热水，不断根据情况调节干湿度，糯米粉可以分次加，每次加水加糯米粉的时候都要和匀

步骤 5

揉成光滑不黏手，稍微有点湿湿的面团

步骤 6

盖上一层保鲜膜，防止水分蒸发面团变干变硬

步骤 7

取适量的豆沙馅，搓成小圆球

步骤 8

在案板上盖一层保鲜膜

步骤 9

把面团放在上面按扁，用刀平均分成8份

步骤 10

取其中一份，搓圆后按一个小坑，把豆沙球放进去，用虎口慢慢包起来。剩下的面团也要盖上保鲜膜

步骤 11

依次全部包好

步骤 12

在平底的大盘子里刷上一层油，把包好的糯米糍放在盘子里

步骤 13

上锅蒸10分钟左右

步骤 14

把少许糯米粉放在盘子里，微波炉一分钟叮熟

步骤 15

拿出拌匀放凉。我这次失误了有点焦了，大家要自己再调整一下

步骤 16

糯米糍蒸熟后小心拿出，我有个方法：手指上沾一点熟粉，在糯米糍上搽一点，就一点点，然后拿个铁的平底小勺子，轻轻铲起来，然后底部沾上熟粉 然后就可以吃啦

紫薯豆沙糯米糍的小贴士

紫薯一定要趁热压成泥，趁热和面，加的水也必须是热水，这样和出的面团延展性好，容易包

菜谱创建时间：2016-04-23 15:50:24