非凡烘焙课堂之经典原味曲奇

作者： 在家玩烘焙

非凡烘焙课堂之经典原味曲奇

用料

• 低筋面粉，，，， 200克
• 黄油 130克
• 细砂糖 35克，
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 50克
• 香草精 1/4小勺

非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。

步骤 2

用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。

步骤 3

分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

步骤 4

黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。

步骤 5

低筋面粉筛入黄油糊,用刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊，不要过度搅拌。

步骤 6

曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了，烤盘上垫油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。

步骤 7

把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

菜谱创建时间：2016-04-23 15:19:04