车打芝士全麦脆饼（无糖高钙健康好味）

作者： 豆家有五柴

绝对完胜大名鼎鼎的Cheez-It！芝士比例超大所以超浓郁，香香脆脆一口一个，上午下午补个能什么的最方便适合了～ 墙裂建议选择陈年车打芝士（Sharp Cheddar Cheese），好吃到爆！ 方子大约可以做一百多块 修改自Ree Drummond在foodnetwork.com的Homemade Cheese Crackers

用料

• 车打芝士碎（我是自己磨的） 226g
• 全麦面粉 1杯（约140g）
• 无盐黄油（冷藏） 56g
• 盐（如果选择sharp cheddar，口轻者不用加盐） 2g
• 黑胡椒 指尖一小撮
• 辣椒粉 指尖一小撮
• 冰水 45g

车打芝士全麦脆饼（无糖高钙健康好味）的做法步骤

步骤 1

芝士，面粉，黄油，盐（如果放的话），黑胡椒粉，辣椒粉放入食物料理机，间歇搅打至粗沙粒状。用手简单搓匀也可以

步骤 2

一点一点加入冰水，一边加一边继续间歇搅打（或手揉）直到成团

步骤 3

保鲜膜包好面团，放入冷藏松弛1小时（这是饼干脆的关键）

步骤 4

烤箱预热190度预热，烤盘铺好油纸

步骤 5

取出面团，擀成厚约6毫米的大片，用轮刀切成边长2厘米的小方块。用筷子头或者竹签不尖的一头在小面饼上戳个洞。

步骤 6

饼干胚摆入烤盘，中间不需要留太大空隙。

步骤 7

烤箱中层烤制20-25分钟

步骤 8

取出后在晾架上放凉，我拿出来没忍住直接吃了好几块～

菜谱创建时间：2016-04-23 14:52:52