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糯米鸡,鸡汤的做法

糯米鸡,鸡汤

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臭猫的媳妇儿
好久之前就想做糯米鸡啦!!!香甜软糯的糯米➕煮得软绵绵的鸡肉➕美味的鸡汤,想想就流口水!终于有时间,来露一手吧!

用料

糯米鸡,鸡汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超市买回来的三黄鸡,剪去鸡屁股,砍去鸡爪(我的买回来已经是清过内脏的,如果没有自己清理干净),拿水泡一小时,用厨房纸巾擦干净表面的水分后,用盐内外涂抹,腌起来隔夜。

步骤 2

糯米提前浸泡。

步骤 3

第二天早上:

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切丁与糯米混合。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇丁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腊肠丁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐混合均匀。会出一些水,装填的时候尽量避免填进去水。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种丁塞进鸡肚子。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用线缝合。(鼓鼓的^_^)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将整鸡用水抄一遍,去除浮沫。(虽然之前洗了多遍,也浸泡了一个小时,但还是好脏的感觉。所以这一步一定不能省!)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干干净净的鸡,可以下锅啦!找一个陶瓷锅或者铸铁锅,我用的是白瓷炖锅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下锅加入葱姜。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入枸杞。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的胡萝卜和香菇,可以切大一点的滚刀块,在鸡汤炖到一半的时候加进去。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖啊炖,炖上两到三个小时。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,出锅前五分钟加少许盐,生抽(那个味道一下子就不一样了),老抽(上色),醋(山西girl,少了醋不行-_-#),出锅!

糯米鸡,鸡汤的小贴士

1、不建议把腊肠换成香肠火腿肠之类的,少了腊味就不香了,当然如果你不喜欢腊肠的味道也是可以换的。 2、封口要紧,多缝几针,不要偷懒。 3、炖的过程中要用筷子在鸡身上扎几个洞,入味更加均匀,糯米也更加软糯。 4、各种丁的数量看鸡的大小准备。

菜谱创建时间:2016-04-23 13:45:43
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