轻乳酪蛋糕

作者： xx烘焙

用料

• 蛋白 4
• 蛋黄 4
• 低筋面粉 60
• 奶油奶酪 250
• 牛奶 250
• 砂糖 100（可适量减少）

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化后打至顺滑，不要太久

步骤 2

加入牛奶继续搅打

步骤 3

加入蛋黄搅打

步骤 4

低筋面粉过筛加入搅拌均匀后，入冰箱冷藏一小时

步骤 5

蛋白加入少许柠檬汁，全部砂糖用电动打蛋器打至湿性，即起弯钩

步骤 6

取出冷藏的面糊加入一半蛋白霜搅拌均匀后再全部加入蛋白搅拌好以后倒入八寸活动模（外面裹一至两层的锡箔纸）轻震两下进加有热水烤盘的烤箱180（事先预热好）隔水烤60/70分钟

步骤 7

完全冷却后脱模，放置冰箱冷藏风味更佳

轻乳酪蛋糕的小贴士

做的过程完全忘记拍照，不好意思，下次会注意的

菜谱创建时间：2016-04-23 07:30:51