快手超简单自制鱼豆腐

作者： 吃閑黑貓

喜欢吃鱼豆腐，尤其是放在火锅或麻辣香锅里。但市售的质量安全让我担忧..不想放弃美味，只好自己做啦！

用料

• 鱼肉 375g
• 木薯粉 60g
• 土豆淀粉 30g
• 盐 适量
• 姜末 1小块
• 白胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 植物油 少许

快手超简单自制鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

把鱼肉切成小块，放在食物处理机中打成细茸

步骤 2

加入其它所有配料继续打匀

步骤 3

烤盘里抹油，放入打好的混合物抹平，可放在蒸锅蒸熟或烤箱烤熟（170度30分钟）

步骤 4

放凉后切块即可

快手超简单自制鱼豆腐的小贴士

我买的超市里最普通的冻的那种鱼排，没有刺比较方便。 市售的鱼豆腐是经过炸制的，所以外表呈金黄色。我为了健康没有炸，所以表皮发白，但不影响口感 这个配比作出的鱼豆腐很筋道，如果想更多鱼肉口感可减木薯粉淀粉用量 烤制时表皮会鼓起，拿出放凉会回缩。表皮虽然没那么平整，但毕竟比外面卖的要健康很多，毕竟没有添加剂。 烤箱温度时间请根据自己烤箱酌情调整

菜谱创建时间：2016-04-22 18:10:44