红糖红枣发糕

作者： 轩子33

超爱发糕…美味健康。用了红糖和红枣，适合女森…

用料

• 红糖 80g
• 开水 100g
• 红枣肉 120g（100g+20g）
• 水 200g
• 酵母 6g
• 普通面粉（中筋） 300g

红糖红枣发糕的做法步骤

步骤 1

将80g红糖放入碗中，倒入100g开水。搅匀备用。

步骤 2

红枣洗净后，去核。剪下100g枣肉，放入搅拌机。再倒入200g水，用搅拌机打碎碎。

步骤 3

把打好的枣糊糊都倒入盆中，加6g耐高糖酵母。搅匀静置2分钟再搅匀。

步骤 4

加300g普通面粉，用刮刀随便拌拌。再加20g红枣肉。用刮刀拌匀。

步骤 5

8寸不粘固定蛋糕模具。因为没有，就用了活底模具，包了好几层锡纸。模具内侧和底部稍抹油。用刮刀把面团放入模具。

步骤 6

手稍稍沾水，把面团按平整。

步骤 7

夏天可以直接室温发酵。冬天可以把蛋糕模具放入盛有40度热水的炒锅里。盖好锅盖等一小时左右。

步骤 8

观察面团蓬发到和模具齐平就好啦。可以撒些喜欢的干果做装饰。

步骤 9

大火烧开，转中火。30分钟后关火。闷五分钟后出锅。

菜谱创建时间：2016-04-22 12:15:53