辣子兔肚

作者： 陈麒羽0901

兔肚，噢，兔肚～～～💃💃💃 有盆友的银儿真是富有，超级富有哒有木有！前段儿时间才吃了盆友四哒四斤，一大早---一大早额，究竟是多早捏，是早上六点吔各位亲，蓉城春季的早上六点，天才麻麻亮嘞---去海鲜市场专门为窝采买、并且花费整整一个上午的时间清理洗净的兔肚，这才吃完，盆友又送来几大包～～～窝真的好感动，当然还有那么一点点“无功不受禄”的不好意思噢！于是，在这里，以此美味，再次谢过～～～😊 对了，此菜需全程猛火、手快，亲们别被窝貌似慢动作的谱误导哟！

用料

• 新鲜兔肚 洗好300克左右
• 料酒 少量
• 干辣椒 十几个
• 大葱 1根
• 老姜 1芽
• 独蒜 1个
• 青花椒粒 1把
• 八角山奈香叶 各少许
• 口蘑酱油 适量
• 蒸鱼豉油 少许
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 油 适量

辣子兔肚的做法步骤

步骤 1

新鲜兔肚刮洗干净，每只切成两半儿，在兑有少量料酒的开水锅（水烧开后即关火）中焯熟片刻，沥起，滴干水分备用；

步骤 2

干辣椒洗净浸泡一会儿，沥干，剪成节，大葱斜切，姜蒜切成片，准备好青花椒粒、少量八角、山奈、香叶，口蘑酱油＋少许蒸鱼豉油＋适量蚝油＋盐＋料酒调匀成味汁；

步骤 3

热油，放入除大葱和味汁外的所有调料，炒出香味；

步骤 4

倒入兔肚，猛火快速翻炒；

步骤 5

烹入味汁，快速翻炒均匀；

步骤 6

放入大葱片；

步骤 7

起锅，装盘。

菜谱创建时间：2016-04-21 17:05:31