碎碎鸭

作者： 疯子LO

完全是自创，一直喜爱吃鸭子，以前小时候，爸爸做血鸭，总觉得太干了，没有汁，经过自己多年的磨合，终于有所成，取名为碎碎鸭，因名而以，一个字，碎，

用料

• 水鸭 半边
• 小红辣椒 100克
• 八角 3-5粒
• 桂皮 适量
• 姜 20克
• 蒜头 1个

碎碎鸭的做法步骤

步骤 1

洗干净后呢，切，品名为碎碎鸭，重点在一个碎，所以尽量斩小块一点像腿和翅膀可以留全，为了搭配美观

步骤 2

配料等，洗净，切齐备好，佐料稍微切碎一点，更入味一些，

步骤 3

锅，中小火慢炒，中间，这时会留出许多汁水来，先盖锅盖闷几分钟，再把汁倒到碗里，一会用来闷鸭子，

步骤 4

差不多炒干后，加入盐，佐料进行爆炒，可以调到中火，全程不需要大火，

步骤 5

最后一步加入先前倒出来的汁，进行闷煮，调至小火，闷，大概5分钟后，成功上桌，

碎碎鸭的小贴士

配料，像蒜尽量多些，炒出味来，配料和鸭肉，汁，溶为一体，

菜谱创建时间：2016-04-20 13:16:31