草莓酱

作者： hello_蓔蓔

留住春天，让满满的草莓味道弥漫在空气里.

用料

• 草莓 1000g
• 白糖 200g
• 冰糖 少许
• 柠檬 半个

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净 沥干水分，（不用很大个草莓是因为不用切块并且口感略好）

步骤 2

去掉绿色草莓蒂,太大个的草莓可以切半，为保证草莓酱有大块果肉口感，可以不切。

步骤 3

处理好的草莓们放在器皿中，撒入白糖和冰糖，糖渍是为了果胶的析出，大约一两个小时或者以上，时间短促的话可以缩短这一步。

步骤 4

腌渍好的草莓放入锅中先煮开，撇去浮沫，小火炖煮。

步骤 5

注意观察，搅动以防粘底，这时候屋子里面已经弥漫着满满的草莓香甜。

步骤 6

熬到果酱粘稠，滴柠檬汁进去，然后再熬二十分钟，果酱已经非常粘稠就👌啦。稍凉后装入容器里享用吧。

草莓酱的小贴士

糖的多少可以自行调节，毕竟草莓的甜度也各有不同，糖分含量越高越利于果酱保存。 柠檬汁也是利于果酱的保存，实在没有可以不加。 自制果酱味道很好可以抹面包 酸奶 烘培使用，因为没有添加剂 要放在冰箱，尽快食用完。

菜谱创建时间：2016-04-20 12:08:38