韩式芝士鸡肉

作者： PAPA丫

在洛杉矶的时候吃过芝士排骨，于是心心念念的想自己尝试一下类似的食谱。Maangchi食谱原文来自：http://www.maangchi.com/recipe/buldak。我自己稍微简化了一下，也因为材料有限，去掉了原食谱中的年糕。不过有年糕的话效果会更好，因为在烘烤的过程中蔬菜和鸡肉中的水分可以被年糕吸收，也就不会出现大量汤汁的情况。 封面图片来自： Maangchi 芝士排骨洛杉矶店：Mister Bossam，338 S Western Ave, Los Angeles, CA 90020。

用料

• 鸡脯肉 4块
• 辣椒粉（韩国） 1/2 cup
• 韩国辣椒酱 3 勺
• 蜂蜜或者白糖 1/3 cup
• 盐黑胡椒酱油
• 姜葱蒜末
• 年糕（可以省略）
• 奶酪mozzarella 小块
• 白醋
• 洋葱碎 半颗
• 配菜：红椒玉米青豆等等

韩式芝士鸡肉的做法步骤

步骤 1

腌制鸡肉：为了省事，可以一次性的把所有的调味料都用来腌制鸡肉，也可以用韩国辣酱，盐胡椒辣椒粉来腌制鸡肉。腌制时间10-30分钟不限。

步骤 2

准备配菜：家里只有红椒了。也可以加入玉米粒，青豆和小颗粒水分少的蔬菜。

步骤 3

炒香调味：倒蔬菜油，炒香洋葱，姜和蒜。

步骤 4

鸡肉炒熟：当蔬菜的水分被大量挥发后，倒入腌制好的鸡肉，炒熟。

步骤 5

铺上芝士

步骤 6

烤箱温度大概设置在425F或者200C，讲奶酪表面烤制金黄

步骤 7

撒上葱花，配米饭食用。图片来自Maangchi

韩式芝士鸡肉的小贴士

原菜谱： Ingredients (4 servings) 2 pounds of chicken breast, cut into 3/4 or 1 inch cubes ½ cup hot pepper flakes 2 to 3 tablespoons hot pepper paste 1 tablespoon soy sauce 3 tablespoons vegetable or corn oil ½ teaspoon ground black pepper ⅓ cup rice syrup (or corn syrup, sugar, honey) 6 large garlic cloves, minced 2 teaspoons ginger, minced 1 pound mozzarella cheese (optional), cut into small pieces 1 cup of sliced rice cake (optional) 1 green onion, chopped ¼ cup water

菜谱创建时间：2016-04-21 06:09:19