烤冷面

作者： 花边食事

花边食事之烤冷面，多年前第一次吃烤冷面是在北戴河旅游的时候，一下子就爱上了，后来不知道什么时候开始烤冷面变成了街边随处可见的街边小吃，我也经常在回家的路上买上一份边走边吃，偶然间在万能的淘宝上看到原料30张才十几块钱（别问我要连接，勤劳的小孩自己去找哈）我这么会过日子的人果断买来自己在家做，干净又实惠！ 视频菜谱更新于微博@爱生活的边边 微博网址：http://weibo.com/aishenghuodebianbian

用料

• #食材#
• 冷面 2-3张
• 洋葱 半个
• 香菜 20g
• 烤肠（也可换成喜欢的其他肉类） 2-3根
• 鸡蛋 2-3个
• #调料#
• 蒜蓉辣酱 25g
• 番茄酱 15g
• 白糖 5g
• 醋 少许

烤冷面的做法步骤

步骤 1

照例还是先来张全家福哈

步骤 2

香菜和洋葱切碎备用

步骤 3

蒜蓉辣酱和番茄酱和糖混合制成稍后刷在冷面上的酱料（刚刚看到一位之前卖过烤冷面的朋友在我视频下的留言，建议可以加些甜面酱和香其酱来调味口味更好，在此谢过这位朋友）

步骤 4

锅中加入少许油，放入冷面，此时可以喷入少许水防止冷面变得干硬，打入一个鸡蛋，用锅铲迅速打散，将鸡蛋平铺在冷面上

步骤 5

待冷面表面的鸡蛋微微凝结。迅速翻面

步骤 6

在翻过来的一面刷上事先调好的酱料，这时候别忘记把烤肠也一起放入锅中煎烤一下

步骤 7

在刷好酱的冷面上，烹上少许醋，醋绝对是点睛之笔，但是一定要少，放多了很容易抢了别的食材的风采

步骤 8

撒上洋葱和香菜，把烤好的烤肠也放在其中，将冷面对折把所有食材包在其中

步骤 9

在翻过来的一面也刷上一层酱料，此时可以出锅啦，自己在家没有外面锋利的锅铲，只能盛出来用刀子切成小块即可！

步骤 10

Duang~华丽出锅，趁热享用吧！

烤冷面的小贴士

烤冷面要烤的劲道又不干硬火候要掌握好，千万不要太大火力，当然可以适当烹入些水来软化冷面，对于无肉不欢的人可以加入各种你喜欢的肉类，烤肠，鸡排，培根，骨肉相连，只要你喜欢可以搭配一切也没人拦着你，哈哈哈~

菜谱创建时间：2016-04-19 23:28:50