铜锣烧

作者： 苏敏霏霏

如果我会做好吃的铜锣烧，是不是就可以召唤一只哆啦A梦？

用料

• 红豆 小半碗
• 香蕉 1根
• 牛奶 1盒
• 面粉 若干
• 鸡蛋 1个

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

红豆加水蒸熟（没过豆子即可），趁热碾成豆沙，搓成小丸待用

步骤 2

鸡蛋打散与香蕉、牛奶放入料理机打成奶昔状。 香蕉奶昔中加入面粉，调成稀糊状，勺子提起来倒，面糊能顺滑滴落的程度就可以。因为香蕉已经有甜味，我没有加糖，喜欢吃甜一点的可以加糖或者蜂蜜。

步骤 3

平底锅热锅不放油，手悬空能感受到热度就可以倒入面糊了。 倒入一个手掌大小的面糊，大概两勺，让其自然摊开成圆形，太厚或者形状不好可以把锅拿起来轻轻转一转。 在煎的过程中及时调整面糊的状态，太干摊不开则加牛奶，太稀四处流淌则加面粉。

步骤 4

我是用电磁炉煎的，火力在900-1200之间，一开始需要1200的火力，煎过一个之后保持900就可以了，以免上色过深。 不要用锅铲掀动面糊，直到面糊表面出现很多小洞洞，伴有香味的时候可以小心用锅铲向上掀动，注意不是向内推，而是轻轻向上掀，以免破坏边缘形状。

步骤 5

两片煎饼中间放一个豆沙球，压扁。铜锣烧就做好啦！

铜锣烧的小贴士

1、如果豆沙蒸出来比较干可以加蜂蜜，比较湿还是加白糖比较好。由个人口味决定哈。 2、面粉一定要调匀，过筛会更容易调匀。没有面粉筛就靠手动啦。 3、后期松饼如果颜色过深可以关掉电磁炉让锅降降温再继续煎。

菜谱创建时间：2016-04-19 23:16:28