番茄酱

作者： 小吃货Dong

浓重的味道跟超市买的略不同

用料

• 番茄 3
• 冰糖 适量
• 柠檬 半个
• 蜂蜜 1小勺

番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，在表皮划几刀，然后倒热水里烫一下，去皮

步骤 2

把去了皮的番茄切成小块，放碗里加冰糖，蜂蜜和适量柠檬汁（腌的时候少一些）腌制，放入冰箱冷藏

步骤 3

到如上图，番茄汁都流出来就可以放入搅拌机搅碎

步骤 4

搅好就是这个状态，然后倒去不粘锅或者奶锅熬制

步骤 5

熬的时候会出现这样小泡，我是一直搅拌的，熬制的时候，尝一下味道，根据自己想要的酸甜度加糖或者柠檬汁，到最后熬成想要的浓度

步骤 6

熬好就是这个状态，装碗

番茄酱的小贴士

没有搅拌机的也可以，把番茄切小一点就行，熬制可能会需要多花些时间

菜谱创建时间：2016-04-19 21:43:01