香菇肉馅大包子

作者： NINI的妈咪

好久没做面食啦，今天就来顿大肉包子吧

用料

• 高筋面 400g
• 水 200g
• 酵母 4g
• 馅料：
• 猪肉 400g
• 香菇 6大朵
• 油菜 5颗
• 水 适量
• 盐 6g
• 生抽 12g
• 老抽 5g
• 蚝油 8g
• 淀粉 5g
• 姜 3小片
• 葱花 适量
• 十三香 少许
• 豆油 适量

香菇肉馅大包子的做法步骤

步骤 1

温水和酵母放到面包桶中搅匀

步骤 2

量好面粉用量

步骤 3

面粉倒入面包桶，面包机选择和面档。接下来准备馅料

步骤 4

香菇、油菜洗好备用

步骤 5

香菇切小丁

步骤 6

锅中烧开水，油菜放入10秒左右捞出过凉水，切丁，攥干水分待用

步骤 7

锅中倒入豆油

步骤 8

下入蘑菇丁翻炒出锅

步骤 9

装好备用

步骤 10

肉馅加入盐、生抽、老抽顺时针搅匀，再加入淀粉、蚝油顺时针继续搅匀，加入葱花、姜粒、十三香并浇入烧热晾凉的豆油顺时针上劲

步骤 11

拌好的馅最好放入冰箱冷藏至少一个小时，为了馅凝固好包

步骤 12

准备包啦

步骤 13

包的不好看，但吃起来味道很赞

步骤 14

大馅肉包子

香菇肉馅大包子的小贴士

面在面包机和面程序好了后最好取出把气揉出去，再选择发面程序！馅在搅的过程中可以适当加点水稀释一下，也可根据自己喜好加入其他食材

菜谱创建时间：2016-04-19 21:34:13