百合炒腊味

作者： 百合干-木子山芽

很有特色的一款小炒肉，值得试试

用料

• 鲜百合 250克
• 腊肠 150克
• 胡萝卜 少许
• 调料酒 一大勺
• 勺酒 2/1大勺
• 白糖 一小勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 淀粉 适量

百合炒腊味的做法步骤

步骤 1

鲜百合去皮，洗净，切瓣，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。 腊肠放蒸箱内，蒸至熟透后，取出晾凉，切片备用。

步骤 2

炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，先放入腊肠煸炒片刻

步骤 3

烹绍酒，添少许汤，加入精盐、白糖、味精，下入鲜百合、胡萝卜片，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可

百合炒腊味的小贴士

材料替换 用火腿、西芹替换腊肠，称为火腿西芹炒百合。 口味变化 调味料中增加鸡汁，称鸡汁腊味炒百合

菜谱创建时间：2016-04-19 15:05:03