菠萝糯米甜饭

作者： 海盐芝士

是由我们陕西一种常见的甜点蜜枣甑糕改进过来的。本来里面几层加的东西都是红枣或蜜枣，家里正好有菠萝，红枣和蜜枣又不太够，所以又加了葡萄干给创新了一下。这样酸酸甜甜更好吃呢。

用料

• 糯米 1碗
• 水 2碗
• 白糖 酌量
• 红枣 酌量
• 葡萄干 酌量
• 菠萝 酌量

菠萝糯米甜饭的做法步骤

步骤 1

把米淘洗干净，红枣，葡萄干清洗干净泡水备用，菠萝可提前用盐水泡好，切块备用。 把米和水按比例加入炒锅里。酌情放入白糖。糯米和清水的比例是1:2。也就是说：用什么碗盛米就用什么碗盛水。

步骤 2

开火之后不停搅拌防止把米烧糊了。

步骤 3

一直搅拌到米心烧开的状态，你会发现这时米粒比原来变长了，水也基本收干了。大概十二三分钟就烧的差不多了。

步骤 4

取一个干净的平底深口容器。放入提前泡开的红枣，需要把水挤一下，铺平压在最底层。

步骤 5

放入一层米压平（大概把米分成两次加完即可）。在米上继续加一层葡萄干或者红枣。

步骤 6

继续放入一层米压平，然后铺上菠萝，红枣，葡萄干。

步骤 7

放好之后就是这个样子。然后给蒸锅里加水，把铺好的米放在蒸屉上就开始蒸了。等到水烧开蒸锅开始冒气的时候开始计时，45-50分钟即可。

步骤 8

蒸好之后的样子就是这样了。注意菠萝会出水，可以头天晚上做好放一夜第二天早上吃就可以了。也可以放到温温的再吃都可以。其实上面的菠萝和葡萄干是我从蜜枣改善过来的。自己可以自由发挥。

步骤 9

可以开吃啦。吃的时候如果觉得不够甜可以加蜂蜜哦。

菜谱创建时间：2016-04-19 09:07:21