酱香饼

作者： Summer83828

自己做的比外面买的要放心哦

用料

• 冰糖 四五颗
• 甜面酱 三勺
• 郫县豆瓣酱 三勺
• 辣酱 三勺
• 开水 适量
• 芝麻 适量
• 面粉 一碗半
• 葱末 适量
• 油 适量

酱香饼的做法步骤

步骤 1

用开水把面活好，也就是烫面的，再醒发半小时

步骤 2

在醒面的过程中我们可以制作酱料了，把芝麻先放锅里炒熟了，千万火候小点，不要炒焦了，我这里火候稍微有点大

步骤 3

接下来就是炒酱了，锅中放油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化，融化后放入三勺甜面酱，三勺豆瓣酱，三勺辣酱，（比例也可以自己调）翻炒一下后加水，大火炒至像粥的样子就可以了，盛在碗里被用

步骤 4

把面揪下一块搓成这样的长条

步骤 5

由内卷成这样，然后用擀面杖擀圆

步骤 6

电饼铛刷油，油热后放入饼盖盖子，过一分钟打开盖看到饼鼓了起来，或者背面发黄了翻过去，刷酱，撒上刚才炒好的熟芝麻撒上葱，再盖上盖子等两分钟就好了

步骤 7

拿出来切块就好了

酱香饼的小贴士

炒酱不能太干，干了刷不上去，不好刷，也不能太稀，稀了的话容易流，饼薄一些，这样饼子会很脆，超简单，比外面买的都好吃

菜谱创建时间：2016-04-18 21:13:17