清炖乌鸡汤

作者： 思瑾开心

很简单，我第一次炖就成功了

用料

• 乌鸡 一只
• 竹荪 少许
• 大枣 五个左右
• 木耳 少许
• 大葱 四段
• 黄酒 宫灯花雕酒就OK
• 生姜 六片

清炖乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

忘记拍照片了不好意思哦！首先买一只乌鸡活鸡最佳，个人建议如果不是坐月子吃最好放血后购买，因为有人不放血直接杀为了滋补，个人不喜欢.

步骤 2

乌鸡去头，翅尖，鸡爪，鸡屁股，个人建议这样比较健康，冷水没过鸡肉，小火绰水去腥至火开，锅里加入姜片两个，料酒少许，火开后两分钟捞出！

步骤 3

绰水后鸡肉剁开或徒手撕开，用砂锅放入鸡子，料酒少许，大枣，生姜，生葱，木耳，加冷水没过乌鸡，上火炖，小火慢炖一个半钟头，加入泡好的竹荪，开火25分钟，根据个人口味放入盐调味，大火五分钟，最后关火，大功告成！

清炖乌鸡汤的小贴士

去除鸡头，翅尖，屁股，鸡爪，我觉得会比较卫生比较健康！

菜谱创建时间：2016-04-18 19:48:20