清蒸蒜蓉鲍鱼

作者： 林之小艺

选鲍鱼一定要选质地新鲜有光泽 肉质鼓壮饱满 鲍身完整呈椭圆形的

用料

• 鲍鱼 10只
• 料酒
• 生抽
• 耗油
• 豆豉蒸鱼油
• 香葱
• 大蒜

清蒸蒜蓉鲍鱼的做法步骤

步骤 1

用汤匙把鲍鱼肉轻轻挖出，肉后面绿色的一坨是内脏去掉，再用软牙刷刷净侧面的黑色部分，再用硬刷子刷鲍鱼壳备用

步骤 2

把鲍鱼肉用刀切成花，装壳^_^，是不是有点漂亮了？

步骤 3

用适量料酒耗油生抽等调料

步骤 4

把大蒜捣泥备用

步骤 5

先把调料淋在鲍鱼上，再放点蒜蓉，大火把水烧开后放入蒸锅蒸十分钟即可

步骤 6

趁蒸的空隙用植物油爆香小葱备用

步骤 7

起锅把葱花淋在每一鲍鱼上即可

步骤 8

上桌享用啦^_^

清蒸蒜蓉鲍鱼的小贴士

1,一定要小火略爆葱花，不然容易焦 2,蒸鲍鱼最好用鲍鱼汁，我家缺货就只好自己调料了

菜谱创建时间：2016-04-18 11:17:36