烤猪扒/spice-rubbed pork chops

作者： Kssandra

不需要腌制，不用油炸，健康快手的西餐烤箱猪扒！准备+烹饪时间不超过1小时。

用料

• 猪扒 适量
• 芦笋 适量
• 新鲜罗勒（非必需） 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 其他作料 适量

烤猪扒/spice-rubbed pork chops的做法步骤

步骤 1

猪扒切成不超过1厘米厚的片，两面撒上少量盐抹匀；配制佐料：粗盐，蒜粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，五香粉，洋葱粉，罗勒碎，少量糖；也可以根据个人口味添加孜然和其他香料。或者可以直接用超市里面买的猪扒配料，比较省事。

步骤 2

烤盘垫上锡箔纸，上面抹油，将猪扒铺上去，向上的一面铺上前一步配好的佐料，具体效果如图。最后每片猪扒上放一片罗勒叶子（如果没有新鲜的罗勒叶子可以省略，换成罗勒碎）

步骤 3

在空位上放上芦笋，撒上少量的盐和胡椒后上下翻动一下芦笋，让每一根都沾上油和一点佐料。用其他蔬菜也可。

步骤 4

放入烤箱，400-450华氏度烤10-20分钟。时间和温度需要根据烤箱调整，猪扒比较薄不需要烤超过20分钟。等猪扒渗出的水开始被收干了就可以了。

步骤 5

去掉烤干的罗勒叶子。装盘，开吃！

烤猪扒/spice-rubbed pork chops的小贴士

1 猪扒切得要薄，不超过1厘米厚。太厚了中间不容易熟。 2 不需要腌制，抹好了作料可以直接进烤箱。 3 烤的温度和时间跟烤箱和肉片有关。如果一开始不太确定要多长时间，用400华氏度左右烤，到10分钟左右了开始密切关注肉的状况。肉不再继续渗出肉汤，之前的肉汤开始被烤干了就好了。如果还在渗汤说明中心还没有完全熟透。 4 这里的温度是华氏度。换算成摄氏度的方法是（华氏度-32）*5/9=摄氏度。

菜谱创建时间：2016-04-18 08:09:56