春日芦笋咸蛋糕（磅蛋糕）

作者： 吃货喵330

只有芦笋而已的单种蔬菜口味咸蛋糕，wuli芦笋的气场完全能够撑住任何场面，制作起来也是超快手！ 咸蛋糕，顾名思义，就是以非甜味面糊为基底的蛋糕。过程中不添加糖分，不添加黄油，糖分和油脂主要来自于蛋黄酱，咸味则主要来自于奶酪和盐。和传统磅蛋糕相比，少了打发黄油这样的步骤，制作过程也随意和简单了不少，内容却更加丰富。 可制作屋诺UN16104磅蛋糕模具一个量。 面糊部分请参考http://www.xiachufang.com/recipe/101766173/ 做前请看小贴士！

用料

• #面糊材料
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 3g
• 大蒜粉 少许
• 盐 少许
• 蛋 2个
• 牛奶 100ml
• 帕马森芝士粉 40g
• 蛋黄酱 25g
• #其他材料
• 芦笋（装饰用） 3-4根
• 芦笋（馅料用） 5-6根

春日芦笋咸蛋糕（磅蛋糕）的做法步骤

步骤 1

根据http://www.xiachufang.com/recipe/101766173/ 步骤1-5制作基本面糊.

步骤 2

烤箱180度预热。

步骤 3

芦笋洗净，去掉根部较硬部分。放入沸水中煮1-2分钟（tips2），馅料用的切成3cm的段，装饰用的则根据模具长度切段（tips3）。

步骤 4

将步骤1的面糊倒入模具，再将馅料芦笋均匀加入面糊，最后在顶部摆上装饰用芦笋。入烤箱180度中层烘烤25-30分钟。

步骤 5

烤好后取出脱模晾至微温即可食用。

春日芦笋咸蛋糕（磅蛋糕）的小贴士

1. 因为此款蛋糕含油量较少，所以脱模较为困难，所以要先为模具抹上少量黄油撒上干粉（这里我偷懒用了垫纸）。 2.芦笋煮熟的时间要根据芦笋的老嫩程度和体积决定，不确定的可以用竹签戳芦笋，达到能轻易戳穿的程度就行。 3.这里我用的是很细的嫩芦笋，如果你的芦笋是比较粗的那种，可以在切段前先纵切两半。 4.做好的蛋糕要尽早食用，如果实在无法消灭，将剩余的咸蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。如果短时间内也吃不完，那么就需要将蛋糕切成容易入口的厚度，用保鲜膜覆盖之后，再用铝箔纸包好，放入冷冻室。食用前先让蛋糕自然解冻，再放入烤箱中180度烤5分钟，可回温。

菜谱创建时间：2016-04-18 12:40:12