香煎萝卜糕

作者： subway_000

广式点心的特色代表 在家也能轻松制作

用料

• 白萝卜 500g
• 粘米粉 120g
• 广式腊肠 1根
• 虾米 少许
• 香菇 3颗
• 盐、鸡精、糖、油 适量

香煎萝卜糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

虾米提前用温水泡软；萝卜切细丝，加少许盐腌制20分钟左右；腊肠、香菇切小丁，热油锅将虾米、腊肠、香菇翻炒出香味备用

步骤 3

把腌制好的萝卜丝挤出水分，加入粘米粉搅拌均匀，再加入萝卜丝和炒过的腊肠和香菇，所有材料搅拌均匀，放入提前在四壁抹过油的保鲜盒内

步骤 4

用保鲜膜盖好保鲜盒，防止水蒸气滴入，上锅蒸30-40分钟。蒸好的萝卜糕待晾凉后倒扣出来，用锋利的刀切成1cm款的小片

步骤 5

平底锅加少许油，煎至两面金黄

步骤 6

成品出锅

香煎萝卜糕的小贴士

米糊上锅前可以震几下，帮助排除空气，使切面更平整；可以用牙签插入萝卜干试探有没有蒸熟，如果牙签拔出后没有粘面糊，说明已蒸熟

菜谱创建时间：2016-04-17 12:32:09