玫瑰花彩虹蛋糕

作者： 冬已_29a6

因为周年纪念日，所以想做个特别的，一直想着做个方形的蛋糕，又想做彩虹的，又想节约时间，那怎么才能两全其美呢？所以就想着用做蛋糕卷的三能金烤盘分成4格，做出4种颜色，然后再装饰下就可以美美的啦～😘

用料

• 鸡蛋 4只60g左右
• 牛奶 52g
• 玉米油或者无味油 40g
• 低筋面粉 52g
• 糖（蛋白用） 60g
• 柠檬汁 4-5滴
• 动物性淡奶油 300g
• 糖（淡奶油用） 15g
• 玫瑰花 4-5朵
• 惠尔通食用色素 若干颜色

玫瑰花彩虹蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄➕牛奶➕油搅拌均匀

步骤 3

筛去面粉，用打蛋器之字搅拌至顺滑无颗粒

步骤 4

蛋白➕糖打发至湿性发泡，打蛋头及盆里出现小弯沟

步骤 5

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回蛋白盆中，翻拌均匀

步骤 6

把做好的面糊分成4等分，每一份里都加入你想要的颜色的色素，不要加太多哦，一点点就好了，把四个颜色都搅拌均匀

步骤 7

事先把金烤盘用油纸分成4份，因为觉得油纸太软就里面又加了锡纸固定。缓慢的倒入四个格子中

步骤 8

把烤盘放在桌子上敲几下，震出大气泡后入烤箱，190度18到20分钟左右，每个人的烤箱不一样

步骤 9

出炉后震出热气，放凉后脱模

步骤 10

脱模后把到蛋糕块修整下，让四块基本大小一致

步骤 11

打发淡奶油至8.9分，我还里面夹了水果，其实不夹水果可能更好看

步骤 12

最后侧面都涂上奶油，把新鲜的花瓣贴在蛋糕四周，最上面挤上花朵，撒一些装饰，就完成啦～😉

玫瑰花彩虹蛋糕的小贴士

要想办法把分隔的油纸做的牢固些，这样倒入彩色糊后就不会出现两个颜色过度到一起的问题了

菜谱创建时间：2016-04-16 21:43:51