匈牙利红酒烩牛肉和焗土豆

作者： 蜜木木

用料

• 牛霖肉（牛臀肉） 适量
• 香叶 四片
• 黑胡椒碎 适量
• 红葡萄酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香芹籽（没有可用阿里根奴代替） 少许
• 红甜椒粉 原材料均匀蘸上
• 食用油 适量
• 大蒜 根据个人口味添加
• 洋葱 少许
• 青红椒 各一个
• 番茄膏 少许
• 土豆 一个
• 芝士碎 适量

匈牙利红酒烩牛肉和焗土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉切麻将块大小（或切成小块）

步骤 2

加入肉块加入两片香叶，黑胡椒碎，红葡萄酒，盐，白胡椒粉，香芹籽（或阿里根奴就是披萨草），红甜椒粉搅匀，倒入食用油再次搅匀（倒入食用油是为了使原料均匀入味）腌制20分钟

步骤 3

锅内倒入食用油煎牛肉（与其说煎实际和炸差不多，油量比炸少一些，因为锅内的肉多多少少会被煮水，煎是为了将水分煎出来）煎8-10分钟左右

步骤 4

锅内热油下香叶炒至变色下大蒜片洋葱丝炒香，再加入少于香芹籽炒香，加入番茄膏（不是番茄酱）炒香加入牛肉炒，加红酒（平时做菜加料酒的量）加入少许面粉炒制均匀

步骤 5

锅内加入水至没过原材料（水要多加不能干锅再次加水），大火煮开小火慢炖，不要盖锅盖，时不时的搅动防止粘锅底，煮至原料用筷子一戳就透，可加入青红椒头到汤里吸辣味，等汤好后捞出即可

步骤 6

青红椒切小丁（根据个人喜好可炸可不炸），汤炖好后加到汤里搅拌均匀即可。

步骤 7

土豆煮软后掏空中间，填入炖好的牛肉撒上芝士碎放入烤箱焗上色即可（我没买土豆就用的青红椒代替）

菜谱创建时间：2016-04-16 16:35:42