葱油拌面

作者： 泊兰郡主

上海特色的拌面，浸润在焦香葱油里的面条，拌入甜甜的酱香汁，令人胃口大开。

用料

• 面条 按需
• 葱 120g
• 老抽 两勺
• 生抽 5勺
• 油 8勺
• 糖 一勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

葱洗净去葱白切段。

步骤 2

入油锅小火满熬。

步骤 3

炸至葱段变成焦黑并变脆，捞出葱段。

步骤 4

保持小火，在油中依次加入生抽，老抽及糖，搅拌至糖融化酱汁冒泡。盛入容器冷却。

步骤 5

面条煮熟捞出，加入2～3勺酱汁拌匀即可享用。此处图片用的是细圆面。

葱油拌面的小贴士

1.多余的酱汁可入密闭容器冰箱保存，随吃随用。 2.面条无限制，按个人喜好可选卷面挂面或现做湿面。 2.配以各种浇头令口感更丰富哦。

菜谱创建时间：2016-04-16 15:22:52