香煎三文鱼

作者： 梓萱梓馨妈咪

熟吃的三文鱼买带皮的冷冻的就行，寿司级别的还是别浪费了，生吃才嗲不是！

用料

• 三文鱼 两块
• 海盐 适量
• 混合香料或者欧芹碎 适量
• 柠檬 两片

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

海盐

步骤 2

现磨黑胡椒，喜欢的撒，这个我煎给娃吃的所以就忽略了！

步骤 3

欧芹碎

步骤 4

混合香料

步骤 5

易果上买的三文鱼，提前拿出来解冻，三文鱼彻底软透，不能有硬心

步骤 6

厨房纸吸去血水，擦干备用

步骤 7

用海盐给三文鱼来个全身马杀鸡，放冰箱腌制半小时以上，我一般提前一晚放冰箱腌，第二天直接煎，更入味

步骤 8

不粘锅煎的话不用放油，先大火把三面鱼肉煎的金黄，最后煎鱼皮，一定要大火热锅，这样才能瞬间锁住鱼肉里的汁水，才不会让鱼肉变柴，等所有面都煎的金黄了，改中小火继续煎五分钟左右让鱼肉内部熟透

步骤 9

最后煎鱼皮部位，鱼皮脆脆的才好吃，这时候撒上香料欧芹碎

步骤 10

出锅装盘，放柠檬片和薄荷叶装饰下，自己吃直接省略这步

香煎三文鱼的小贴士

腌制入味才好吃，所以半小时恐怕不够，提前一天晚上睡前放冰箱腌制第二天可以早饭可以中饭吃，刚开始煎的时候一定要大火热锅，把几面都煎透，最后中小火慢慢煎鱼皮，把鱼皮烘的脆脆的就好吃了哈，平底锅里稍微加一点油就可以了，不粘锅的话完全可以不加油，因为三文鱼脂肪多最后自己会出油的！

菜谱创建时间：2016-04-16 14:22:38