油锅烧热下姜片煸炒,待变黄后放黄鳝继续煸炒
待黄鳝变色后加一点点料酒,继续煸炒半分钟。
之后加入开水,煮沸后放入面条。
加盐和白胡椒粉。面条煮后即可出锅。
如果时间允许的话可以让黄鳝多煮一会。汤会更鲜美。