水晶皮冻

作者： 柠檬的妈妈

水晶皮冻 美美的胶原蛋白

用料

• 猪皮 500g
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 葱寸段 3段
• 姜片 3片
• 料酒 3汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 5g

水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

超市买回来的猪皮洗净，凉水下锅，锅开后关火，把水倒掉。用刀将猪皮上的油脂刮干净。

步骤 2

刮干净的猪皮加凉水放入锅中，（锅中加满水）把除生抽外的所有材料加入锅中和猪皮一起煮。煮的时候一定开着锅盖，用勺子把浮沫撇出来。 煮到还剩半锅水的时候把生抽倒进去。

步骤 3

倒入干净的盒子里，放入冰箱冷藏。 切好，开吃。

水晶皮冻的小贴士

一定把猪皮上的油脂刮干净，这样才会是水晶皮冻。 煮猪皮的时候开盖煮，防止腥味留在锅中。

菜谱创建时间：2016-04-16 13:12:40