香煎豆腐（超超简易版）

作者： Straw啤梨

记忆中小时侯妈妈常做这道菜，口感香脆，少许的盐和糖足以把豆腐的鲜味衬托出来，夏天的时候配上一碗白粥，清清爽爽。

用料

• 嫩豆腐 五块
• 盐 少许（根据个人口味调节）
• 糖 少许（根据个人口味调节）
• 香葱 少许（拌碟）

香煎豆腐（超超简易版）的做法步骤

步骤 1

将买来的豆腐用水冲一下，时间够的话可以泡几分钟。

步骤 2

豆腐切的大小适中，建议不宜切太大，翻的时候容易翻烂。为了让豆腐煎的时候容易熟而又不糊，横刀对半切一刀，薄点容易熟。

步骤 3

热锅放油，小火，把豆腐放进去煎，面上用手指把盐均匀的撒在豆腐上，然后同样用手指把糖均匀撒在豆腐上，糖比盐少点。

步骤 4

待一面煎得有点淡黄，翻过来，同样撒上盐和糖。

步骤 5

豆腐的两面都煎的有点黄色，就可以随意翻了，不容易翻烂。

步骤 6

煎到颜色都金黄，上盘，撒上葱末。

香煎豆腐（超超简易版）的小贴士

不常下厨的朋友煎的时候不用一次下太多豆腐，数量少点容易掌握火候。

菜谱创建时间：2016-04-16 12:42:44