鸡蛋羹（嫩滑版）

作者： 岚岚囡囡

老一辈蒸的鸡蛋羹总有蜂窝眼，吃起来口感也比较老，这款鸡蛋糕应该属于90后，嫩豆腐一样的口感

用料

• 鸡蛋 一只
• 35度左右温水 鸡蛋的1.5倍
• 盐 少许
• 葱花 一小撮
• 海鲜酱油 少许
• 香油 3滴
• 虾酱 按口味可不加

鸡蛋羹（嫩滑版）的做法步骤

步骤 1

取一个平常盛饭的大小的碗

步骤 2

打一只鸡蛋进去并且打散

步骤 3

将1.5倍的45度温水倒入碗里，加盐搅打均匀

步骤 4

将锅中水烧开

步骤 5

将碗上面覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼

步骤 6

锅中水开后，将碗放入，蒸13分钟左右～全程中火

步骤 7

出锅，浇入海鲜酱油和香油，撒上葱花，开吃

鸡蛋羹（嫩滑版）的小贴士

一定是要覆盖保鲜膜的，这样可以保持鸡蛋糕的嫩滑度～早起一人一碗，干净营养又方便！

菜谱创建时间：2016-04-16 11:59:54