香辣水煮鱼片

作者： 狐哩哩哩

川味水煮鱼，滑嫩鲜香，米饭杀手～～～ 🍚🐟

用料

• 鳕鱼肉 500g
• 青笋 一根
• 生菜 若干片
• 干红椒 八个
• 青葱 四根
• 生姜 五片
• 生粉 两勺
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 辣椒豆瓣酱 两大勺
• 辣子 一勺

香辣水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼肉切成薄片，加入生粉、生抽、料酒，姜末儿、食盐腌制二十分钟入味。

步骤 2

青笋切薄片，生姜切片，生菜切片，青葱切碎.... 切切切...剁剁剁... 准备食材 热锅，炒好青笋生菜后放入大碗中作为水煮鱼底。

步骤 3

热锅，加入平时炒菜三倍的油，烧热后加入姜、干辣椒🌶️、蒜蓉炒炒炒，炒出香味加入两大勺辣椒豆瓣酱，翻炒后加入高汤（或水）煮煮煮.... 烧开后加入腌好的鱼片，约一分钟后关火。倒入装蔬菜底的碗中。

香辣水煮鱼片的小贴士

蔬菜底可以加入喜欢的食材，如金针菇, 香菇～～

菜谱创建时间：2016-04-16 08:35:04