芒果千层蛋糕

作者： 爱麻麻滴菇凉

用料

• 用料1（千层皮）
• 低筋面粉 160g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 300-500
• 黄油 30g
• 鸡蛋 2个
• 用料2
• 淡奶油 250-500
• 细砂糖 40-60

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散+面粉+糖+牛奶搅拌均匀呈面糊装

步骤 2

黄油隔水融化后加入搅拌均匀的面糊中继续搅拌均匀，面糊最好过筛两边这样不会有面疙瘩；过筛完的面糊盖上保鲜膜冷藏半小时

步骤 3

🍳平底锅预热无需放油，直接舀一勺面糊倒入平底锅煎熟、无需翻面（一次大概50ml）依次煎好面糊、大约12片左右放凉待用

步骤 4

取干净无水的容器倒入淡奶油和糖打发至打蛋器上的奶油不滴落

步骤 5

芒果洗净、切成丁

步骤 6

铺上皮放奶油一次做两层、第三层皮上铺上芒果再铺奶油，4.5层皮上铺奶油，6层皮铺芒果奶油，7、8层皮铺奶油，9层皮铺芒果奶油、10、11层皮铺奶油。12层直接盖的大功告成。（做好的蛋糕冰箱冷藏4小时后开吃）

芒果千层蛋糕的小贴士

1 制作皮的时候差不多熟就可以关火然后利用余温让皮熟透，虽然麻烦点但是做出来的皮比较完美 2 想要造型完美可用圆形蛋糕模具裁剪皮，留一张不裁剪封盖用 3 如果是做榴莲千层的话把果肉捣碎代替芒果就好

菜谱创建时间：2016-04-16 02:50:50