奶油奶酪酸奶戚风

作者： DEARGYYYYY

又nuèn又香 【先看小贴士 yǒng抱!】

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄4个
• 低粉85克
• 水40克
• 酸奶40克
• 奶油奶酪100克
• 植物油30克
• 蛋白体：
• 糖40克
• 蛋白4份

奶油奶酪酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪叮45秒 与酸奶、水混合 搅拌至均匀细腻 加油 搅拌至均匀 低粉过筛加入 搅拌至均匀 加蛋黄 搅拌至均匀；蛋黄糊完成 待用

步骤 2

烤箱160度预热 糖一次性加入蛋白 打至干性发泡（芝士很消泡 取三分之一蛋白糊 加到蛋黄糊里去 粗略翻拌下 蛋黄糊倒入剩下的蛋白中去 切拌均匀

步骤 3

160度20分钟 加盖锡纸，温度调低至140度 10分钟（仅供参考 具体还得看各自烤箱脾气

奶油奶酪酸奶戚风的小贴士

-17cm烟囱模 -超级少糖了 尽量憋减了...这个糖量刚好把乳酪香味发挥得淋漓尽致呢hhhh -用了市售的含糖酸奶 所以如果使用自制无糖酸奶的话可以再添5克糖噢 -蛋黄糊可以过筛 会更细腻（但我并没有嘿嘿嘿 -因为添加了奶酪的关系 蛋黄糊可能不是那么细腻 -但是没关系 吃的时候会觉得这口感很可爱…

菜谱创建时间：2016-04-15 22:23:34