草莓酱(独家秘制)

作者： Lannvreno

现在也正是草莓大量上市的时候，10元-20元/斤的价格可以买到不错的奶油草莓，个头大点的当水果直接吃比较爽，个头小点的呢，价格……呵呵不说你们也懂得

用料

• 草莓 1000g
• 柠檬 一个
• 白砂糖 100g

草莓酱(独家秘制)的做法步骤

步骤 1

主要原料集合，盆中放入适量的水，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之后用流动的水冲洗2遍，沥干水分...洗净的草莓，去除根蒂

步骤 2

放入白砂糖，搅拌均匀后用保鲜膜封好

步骤 3

等待草莓🍓水熬出，大概30分钟

步骤 4

大致就像这样就可以了

步骤 5

将草莓倒入不粘锅中，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅

步骤 6

待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火

步骤 7

将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分或者用容器装入少量的水入微波炉3分钟，取出晾干。待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月

草莓酱(独家秘制)的小贴士

新鲜的草莓买回来，泡盐水半小时左右，有效去除农药等杂质 可以用白糖、冰糖或者麦芽糖熬煮草莓酱，个人觉得冰糖效果最好 如果没有料理机，可以将草莓切小块，也容易熬煮烂 柠檬汁起到防腐的左右，可以使草莓酱保存更久的时间 熬煮草莓酱过程中，最好是用中小火，边熬煮边搅拌，以免糊锅 装草莓酱的容器要高温煮沸杀菌 个人建议最好是用小瓶容器来装，一次可以多装几瓶，这样每小瓶消灭的快，不会影响其他小瓶的质量

菜谱创建时间：2016-04-15 21:41:31