百搭秘制肉酱

作者： Cissylnp

一款咸鲜微辣的肉酱，适合各种吃法。可以做披萨、做炒饭、做肉沬茄子、做杂酱面，也可以直接下饭当做下饭菜。做法简单，零基础也可以完成。

用料

• 半肥瘦猪肉 200克
• 洋葱 1个
• 新鲜香菇 3到5个
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 甜面酱 少许
• 小青椒 少许
• 红尖椒 少许

百搭秘制肉酱的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，洋葱和香菇切丁，小青椒切短丝，红尖椒剁碎备用。

步骤 2

炒锅先放植物油适量，冷油放入肉馅，小火炒至肉馅变白。加入适量甜面酱，炒匀。

步骤 3

放入洋葱和香菇，转中火炒。加入适量蚝油和生抽。炒匀后加入适量水（约小半碗）。

步骤 4

炒至水快收干时放入青椒和红尖椒，炒至水完全收干，即可起锅装盘。

百搭秘制肉酱的小贴士

1、一定要冷油放入肉馅，小火慢炒至变色，才能保持肉馅的鲜味。 2、洋葱和香菇可以根据个人喜好决定添加量。 3、喜欢吃辣可以多放红尖椒。 4、全程不需要大火炒。

菜谱创建时间：2016-04-15 14:07:08