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挂面版豆角焖面的做法

挂面版豆角焖面

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作者: 點點-3
點點-3
在我们北方炎炎夏日里很家常的主食,自留地(自家菜地的意思)里种的豆角正是结的旺的时候,花上几角钱,挖上一大瓢自家磨的面粉,在村里老槐树下的大娘家轧面条。挂面版的焖面还是那年暑假老妈来云南玩,她转遍菜市场没有找到鲜面条,但想要满足我们的胃,于是乎就想用挂面来做焖面。谢谢亲爱滴老妈*^_^*

用料

挂面版豆角焖面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挂面我用的是细的,根据个人喜好来决定。冰箱里只剩一块里脊肉了,用五花肉更佳。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉炒好乘出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,水开了下面,我煮了四人份的,用了半把面条。这步很关键,面煮进大概15秒就捞出来。捞出来过凉水,直到不会出现粘连,再放点色拉油和盐进去拌匀,拌的时候面条可能会碎掉。不怕,等焖好了依然不影响他的美味*^o^*

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始炒豆角,盐,生抽,老抽各来一点。翻炒几下,豆角变色后,瞄一眼炒豆角的汤汁的多少,最好是差一点能淹到豆角就行。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角变色了,汤汁也合适了,就开始把煮好的挂面放到豆角上。开小火,慢慢焖,中间要时不时的看下,以免糊掉。这个中间我们调个浇汁儿^_^

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个浇汁儿,是老妈多年的经验。不知道你们喜欢不喜欢?如果不喜这步可以省略。青蒜叶,鸡精,用开水兑开。等豆角和面熟的时候浇在上面,迅速拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉,浇汁儿,和面拌匀就可以开吃了。

菜谱创建时间:2016-04-15 12:38:10
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