红烧茄子🍆

作者： ～明※媚

用料

• 茄子 1只
• 红黄彩椒 各半只
• 葱花 适量
• 姜蓉 适量（分两次放）
• 蒜蓉 适量（分两次放）
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白醋 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 油 适量
• 水 半杯
• 玉米淀粉 1/2茶匙

红烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

食材洗干净，茄子用滚刀切法，红黄彩椒各要半只切好备用

步骤 2

生抽，蚝油，醋，糖，胡椒粉，盐，淀粉加水，调成大概大半碗酱汁。

步骤 3

锅烧热放油下姜蓉和蒜蓉炒香

步骤 4

再放切好的茄子翻炒

步骤 5

茄子比较吸水，加一点点水，盖上盖子一分钟，出锅备用。

步骤 6

清洗炒锅擦干，锅烧热放一点油再放姜蓉蒜蓉红黄彩椒翻炒几下发出香味，把刚才准备的酱汁倒进去（大火），不断搅拌至起泡冒烟马上把茄子放进去快速翻炒，出锅。

步骤 7

最后在炒好的茄子上撒上葱花。这是一道很下饭的菜O！！

步骤 8

黄椒改青椒，葱花改香菜也行，都很好吃的。

菜谱创建时间：2016-04-15 08:53:39