樱桃果酱

作者： 阿丑

爱樱桃的朋友来家里小住，为了招待他，买了好多樱桃，结果他加班没吃上，第二天樱桃也没有那么新鲜好吃了，就把剩下的做了果酱。 只是为了不要浪费做着好玩，没想到超级好吃。因为不到时节，樱桃酸味更重，反而让果酱酸甜可口，而且樱桃的肉质是我做过这么多果酱中最适合果酱了，做成后，有嚼头又不太硬，有甜味又有原来的果酸味。 因为最开始做着好玩，所以只拍了成品，没有过程图。

用料

• 樱桃 300g
• 冰糖 200g
• 新鲜柠檬汁 少许

樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

樱桃去籽。实验证明，用小刀先去籽，比整个都进去先碾碎再把籽挑出来，方便得多得多。

步骤 2

樱桃果肉碾碎。我用的是豆浆那个滤网（我的滤网比较细），其实碗加个木棍或者勺子感觉也可以呢。不用太碎，最后成果酱那果肉口感，棒棒嗒👍

步骤 3

1,2步得到的果肉果汁，加冰糖，加新鲜柠檬汁一起熬啊熬，熬成果酱状。 实在怕糊锅可以加一点点水，一点点，反正最后也要熬干的。 柠檬汁是为了果酱的酸甜可口，以及色泽亮丽，最好不要省略。 用料中的用量，我写的是个大概，大家随意，甜点酸点各有滋味嘛。

菜谱创建时间：2016-04-14 21:31:40