绿豆冰糕

作者： 小许家的厨房

炎热的夏季马上就要来啦！！绿豆当然是夏季首选，还在做单一的绿豆汤吗？快试试简单好吃的绿豆糕，让你整个夏天凉凉哒（≧∇≦）

用料

• 去皮绿豆 300g
• 太古砂糖 50g
• 蜂蜜 55g
• 黄油（总统黄油） 90g
• 蔓越莓 10g
• 抹茶粉（若竹） 5g
• 豆沙馅料（可选） 15g

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

提前一天将绿豆浸泡在水中，记得中途换水

步骤 2

将绿豆洗净，平铺在纱布上，大火蒸60分钟至绿豆变粉末状（蔓越莓蒸五分钟左右，切碎）

步骤 3

把蒸好的绿豆放入碗中，用勺子按压，压至粉末状

步骤 4

准备平底不粘锅放入黄油倒入绿豆泥，开中小火，用刮刀不停翻炒，让黄油全部吸进绿豆泥内

步骤 5

炒制略干后倒进砂糖和蜂蜜，再一直翻炒（想当锻炼臂力！）

步骤 6

将炒好的绿豆泥一次性过筛（这部很重要，入口即化的感觉就看这部啦），虽然不太好过，但加油啊*\(^o^)/*

步骤 7

将过筛后的绿豆泥揉至团状（这步忘记拍啦）！把团装绿豆泥分两团，一团内加入抹茶粉、另一团加入蔓越莓。揉至均匀后搓成20—25g一团

步骤 8

把小团放进模具内一压、美美的绿豆糕就完成啦！（我把豆沙包进了抹茶绿豆糕内）完成后的绿豆糕放入冰箱冷藏，第二天拿出来品尝，凉凉的入口即化，太美味了！

绿豆冰糕的小贴士

炒绿豆泥最好炒干一点、比较容易后步操作

菜谱创建时间：2016-04-14 21:23:55