味道堪比新川凉面 好吃料足的鸡丝麻酱凉面

作者： 纳尼夫妻

新街口华天的新川凉面 相当有名 但是最近两年做得越来越差了 酱没以前调的好吃 黄瓜丝给的几乎可以忽略不计了… 所以我自己调了好多次 味道一点不必新川的差哦 还加了份量十足的鸡丝 相当好吃~！ 天热了 吃碗凉面 又省事又爽口

用料

• 手擀面
• 黄瓜
• 鸡胸肉
• 麻酱

味道堪比新川凉面 好吃料足的鸡丝麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉提前泡血水 一块大的鸡胸肉 就够俩人吃的了~ 放一小勺盐 3勺生抽腌鸡胸肉 装保鲜袋里 系好 放冰箱冷藏过夜 一定要提前腌制 要不就会出现鸡胸肉又干又没味 大大影响凉面的口感~！

步骤 2

头天腌制好的鸡胸肉 腌制的调料倒掉 切3片姜片 放在鸡胸肉上 放盘里 上汽蒸15分钟即可 蒸出来的汤水不要倒掉~！ 放凉后 手撕鸡胸肉 顺着纹理撕 很好撕哒 撕好的鸡丝 泡在刚才蒸出来的汤里 再次入味~！！

步骤 3

开始调汁 切蒜末 4大勺麻酱 放蒜末 凉白水调开 加一大勺白糖 一勺芥末酱 芥末酱可以适量根据自家口味调整哦 继续用勺调均匀 别着急 一定要都化开了 调好后 加一大勺醋 二大勺生抽 继续调均匀 放置一边

步骤 4

烧水煮面 期间可以切黄瓜丝 香菜 煮面时加点盐 不易粘连 煮好的面 过凉水 摆上黄瓜丝 鸡丝 香菜 也可以再撒点白芝麻 淋上调好的麻酱汁 真的是太好吃了~ 绝对是夏天主打面条

菜谱创建时间：2016-04-14 18:42:31