糖醋排骨（简约版）

作者： 张馨心伍玖

用料

• 排骨 500g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 一勺
• 酱油 二勺
• 醋 三勺
• 冰糖 一勺
• 白芝麻 适量

糖醋排骨（简约版）的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，撇点沫子，盛出备用。焯排骨的水最好留着，最后有用

步骤 2

炒锅放底油，炒香葱姜。然后把锅里的葱姜丢掉，把油留下

步骤 3

把焯好的排骨放入油锅中煎炸至微黄

步骤 4

调汁，按照1:2:3:1:5的比例放入料酒、酱油、醋、冰糖和焯排骨的水

步骤 5

把调好的汁倒入锅中，没过排骨，开大火煮开，再调成中小火

步骤 6

炖20分钟后，放点盐调味，再开大火收汁。收汁时要不停翻看，防止糊锅，因为有糖，一不留神就非常容易糊

步骤 7

出锅盛盘，撒上白芝麻

菜谱创建时间：2016-04-13 20:30:56