印度风姜黄什锦焖饭

作者： 鱼伶伶

Meal prep 利器，简单快手一锅出的浓情黄金焖饭！ 摘取一段姜黄粉的介绍： 原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄在印度被广泛地作为调料和食用色素使用，在喜马拉雅地区有“厨房王后”和“生命香料”之称。 姜黄粉有一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有着花香、柑橘香以及姜味，尝起来有一点苦味，辣味适中，以及带有麝香味的温暖口感，充满了神秘而浓郁的东方风情。 除了作为调味料，姜黄粉还有药用价值。传统医学认为姜黄具有通经止痛、活血行气、驱寒消炎等功效。 所以，适当摄入些姜黄粉，对我们的身体是很有好处哒！

用料

• 糙米 1 Cup
• 鹰嘴豆 1/2 Cup
• 混合什锦蔬菜 180g
• 水/高汤 2.5 Cup
• 姜黄粉 1 Tsp
• 香叶 2片
• 小茴香 1 Tsp
• 肉桂 半根
• 姜 1 Tsp
• 洋葱 半个
• 蒜泥 1 Tsp
• 橄榄油 1 Tsp
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

印度风姜黄什锦焖饭的做法步骤

步骤 1

糙米和鹰嘴豆事先浸泡一夜。

步骤 2

锅中倒入橄榄油，中火将蒜泥和洋葱丁炒至透明，加盐和黑胡椒调味。

步骤 3

将什锦蔬菜和糙米鹰嘴豆混合，倒入炒好的蒜泥和洋葱，再倒入所有粉末状的调料。

步骤 4

加入水/高汤搅拌一下。表面放上肉桂和香叶。电饭锅按下煮饭键。

步骤 5

香喷喷的姜黄焖饭！食欲大振~

印度风姜黄什锦焖饭的小贴士

这是3人份的量。 其实用印度香米最正宗，但是我手头木有...另外，不放鹰嘴豆也可以哦。

菜谱创建时间：2016-04-13 17:42:27