酸梅鲈鱼

作者： 桃梦儿

这道酸梅鲈鱼是妈妈小时候经常做的。酸梅都是每年有青竹梅卖就会卖上几斤自己腌制成酸梅，然后用来煮鱼，味道特别棒。

用料

• 鲈鱼 一条
• 蒜 三瓣
• 葱花 少许
• 酸梅 两粒
• 油 适量
• 鸡精 少许

酸梅鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鲈鱼洗好，鱼背上划几刀。葱，蒜香菜切碎。

步骤 3

这种酸梅是妈妈自己腌制的，味道比较酸咸，一般用来煮鱼的。没有自己腌制的杂货铺一般有卖。

步骤 4

热锅，下油，倒入葱，蒜爆出香味。

步骤 5

把鱼放进去煎一下。

步骤 6

倒入适量的清水

步骤 7

把酸梅放进去，压碎。这样鱼才能更好吸收酸梅的酸咸味。

步骤 8

盖上锅盖，焖6～8分钟。（时间根据鱼大小调整）

步骤 9

差不多收汁，下点鸡精煮开就可以出锅了。

步骤 10

美味的酸梅鱼😘😘😘😍😍😍

酸梅鲈鱼的小贴士

酸梅不一定只能用来煮鲈鱼，其他鱼也是可以的。

菜谱创建时间：2016-04-12 19:13:49