混搭大招！快手迷迭香三文鱼+螺旋意面

作者： Tempo_Perdido

里约什么都好，就是太热，眼瞅着国内气温渐升，向大家推荐我下厨房的第一个菜谱。自创的混搭，居然风味十足。关键在于，没什么油啊！而且十分钟就搞定,顺带手主食也搞定，再也不用担心房东嫌我做饭油烟大了！图中那两块罗非鱼是捎带手做上的，可自行选择。

用料

• 三文鱼带皮 1块
• 青柠檬 半只
• 粗盐 少许
• 细盐 少许
• 罗非鱼 两块
• 迷迭香 一株
• 青葱 两只
• 全麦螺旋意面 100g
• 胡椒粉 一小撮
• 橄榄油 20g
• 酱油（意面调味用） 少许

混搭大招！快手迷迭香三文鱼+螺旋意面的做法步骤

步骤 1

1. 三文鱼去鳞留皮，用醋盐在三文鱼皮上细细的、轻轻的搓一遍。我去鳞的时候手劲儿大了点，鱼肉碰碎了，不好看了。好在两条顺带手一个方法炮制的罗非鱼，倒是处理的刚刚好。 2.将三文鱼片用盐和迷迭香少许腌起来，挤上半只青柠檬的汁，均匀覆盖即可。 3.大拇指中指和食指，三指捻一小撮胡椒粉，均匀撒上。

步骤 2

1. 葱洗净，仅切葱叶🍃部分，葱白不要。 2. 这部分为了配角的主食做准备，由我最爱的葱油拌面的菜谱演变而来，已经成为我看家的本事了。之后的菜谱也会跟大家介绍关于这个葱油混搭西餐的各种绝妙！

步骤 3

1. 全麦螺旋意面，口感有些粗，但是健康搭配，配三文鱼刚刚好。放盐，开锅煮8-10分钟。 2. 捞出、控水，撒上橄榄油防止粘黏。

步骤 4

1. 热锅，撒上少许橄榄油。 2. 直接放剩下半株迷迭香。 3. 油温升高，缓缓从侧边顺下刚刚腌制好的鱼肉。 4. 三文鱼皮朝下，不要翻动。就煎鱼皮那面。

步骤 5

鱼肉都变色后，盛出，摆盘。中间不需要放盐，因为腌制的时候调好味道了。如果淡了，上桌摆上餐桌盐，各取所需自己调味。

步骤 6

搭配的意面，用葱油面的方式，做个葱油面的汁配意面。因为我个人吃意面一定要有cheese,所以哪怕是葱油风味，也要撒一些。 之后给大家介绍中式私房葱油面的诀窍，配水波蛋。蛋黄一拌，夹着葱香，绝了！

步骤 7

话说迷迭香不愧为我的最爱，绝对的百搭。橄榄油不油腻，且柠檬汁又清香，出来的菜色，三文鱼搭配意面在旁边，倒也不突兀。

混搭大招！快手迷迭香三文鱼+螺旋意面的小贴士

此法还适合煎鸡胸肉。也是健康菜谱，绝对适合减肥健身者。

菜谱创建时间：2016-04-12 08:55:33