榛果饼干和巧克力杏仁脆饼

作者： 我是朵哥

果子学校的榛果饼干和巧克力杏仁脆饼，记录方子 一片榛果饼干的热量为：120卡 一片巧克力杏仁脆饼的热量为：102卡

用料

• 无盐黄油 75g
• 细砂糖 50g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 125g
• 榛子 75g
• #巧克力杏仁脆饼
• 无盐黄油 75g
• 细砂糖 25g
• 黄糖 25g
• 低筋面粉 90g
• 可可粉 10g
• 淡奶油 25g
• 杏仁丝 50g

榛果饼干和巧克力杏仁脆饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，打发成乳霜状 加入糖，继续打发

步骤 2

分次加入蛋黄，每一次打发至完全吸收，筛入低粉，加入榛果，翻拌均匀。

步骤 3

杏仁巧克力脆饼是将黄油室温软化后，打发成乳霜状，加入细砂糖与黄糖继续打发，加入淡奶油打发至完全吸收，筛入低筋面粉和可可粉，最后加入杏仁丝，翻拌均匀

步骤 4

将面团搓成均匀的方形后，冷冻至能够切片的状态，切1cm左右的厚度，170℃，20分钟左右

榛果饼干和巧克力杏仁脆饼的小贴士

考虑在榛果饼干中加入25g淡奶油，达到粉类跟油脂的平衡，待试过之后再追加。

菜谱创建时间：2016-04-11 22:21:01