装饰彩糖的制作方法

作者： 靴子熊猫

首先说明这个创意不是我的，以前就听人说过用手揉可以自制彩糖，我怕弄得一手颜色，一直没试。后来在图书馆看到一本讲蛋糕装饰技法的书上写到这种方法，回来就拿宜家的密封袋试了试觉得挺好用的，搜了发现厨房没有，那么就分享给大家吧！有空的时候做一点用起来方便，可以装饰马卡龙、蛋糕、糖霜饼干，或者做“雪霜杯”装饰（做法请戳：http://www.xiachufang.com/recipe/101780843/），总之用处是大大滴！关键的关键是可以随心所欲地调色，想深就深、想浅就浅。

用料

• 普通砂糖 60克左右
• 色膏或者水溶性食用色素 几滴
• 玉米淀粉即粟粉 适量
• 厚实的密封袋 一个

装饰彩糖的制作方法的做法步骤

步骤 1

准备材料和工具。

步骤 2

将白砂糖倒入厚实的密封袋。

步骤 3

用牙签挑出一到两滴色素，挤到砂糖中。

步骤 4

双手隔着袋子轻轻揉搓，仔细将色素均匀揉进砂糖中。

步骤 5

揉匀之后，观察颜色的深浅，是不是自己想要的。

步骤 6

如果觉得颜色不够深，再继续加一到两滴色素，揉搓均匀，直到自己想象中的颜色深浅度。

步骤 7

最后加入适量粟粉，揉搓均匀，以吸收湿气，使彩糖更干爽。

步骤 8

做好的彩糖用密封罐储存，避免受潮，随用随取。

装饰彩糖的制作方法的小贴士

1、制作装饰彩糖不能用烘焙细砂糖，只要用超市卖的普通砂糖就可以。 2、色素要一点一点加，不可以一次加太多，因为过多色素不容易揉匀，还会使砂糖溶化。一点一点揉搓均匀了再继续加下一滴，如果一不小心深了，就加点白砂糖。

菜谱创建时间：2016-04-11 16:10:05