茄子撕条 撒淀粉后 下热油炸2分钟 捞出控油备用
准备材料 胡萝卜切丝 其他切碎
锅中少有 加入 蒜末和红辣椒碎 翻炒
炒香后盛出 油留下
一大勺郫县豆瓣酱倒入锅底油翻炒
炒香后加入肉末 加一勺料酒 两勺酱油
加入适量水淀粉 炒匀 加两勺白糖
开锅后 加入提前炸好的茄子条 再胡萝卜条和葱花 小火炖3分钟 加适量盐调味后 出锅
成品图