壮族特色酿豆腐

作者： 小懒蛋的妈咪

非常营养，健康，而且符合南北口味的一道菜。

用料

• 猪肉 150克
• 芋头 半个
• 葱花 100克
• 香菇 200克
• 油炸豆腐 500克
• 韭菜 250克
• 花生 100克
• 糯米 500克
• 莲藕 200克
• 蒜头 一小芽
• 胡椒粉
• 鸡精
• 芝麻油
• 花生油
• 酱油
• 盐

壮族特色酿豆腐的做法步骤

步骤 1

糯米和花生泡水，泡三个小时。

步骤 2

把材料分别洗好，韭菜和葱花切碎。其余材料可以放料理机里搅碎。（特别提醒一点就是，把三分之一的油炸豆腐也拿来搅碎当馅儿用。）如果家里没有料理机的朋友，建议把食材尽量剁碎噢。

步骤 3

把搅碎好的食材放到一个大容器里拌匀，并且加入剁碎的蒜头，花生油，芝麻油，酱油，鸡精，胡椒粉，油，盐。其中鸡精可以多放些，特别增香。其余的调料适量就好。稍微腌制半小时左右。

步骤 4

在锅中倒入适量的花生油，待油热后将拌匀的食材放入锅中翻炒至三层熟。

步骤 5

倒入滤干的糯米花生一起翻炒，期间可加入少许花生油以防止黏锅。炒至八层熟时就可以起锅了。

步骤 6

把炒好的食材酿到油炸豆腐里就可以放到蒸笼里等待成品出炉了。大火蒸四十分钟左右成品就出来了。😀（我这个蒸锅是上下两层的，所以最后剩下的几个就放在了最上面，拍照不太漂亮，可是味道杠杠的哟～）

壮族特色酿豆腐的小贴士

不管是挑食的小朋友还是挑嘴的长辈，做它就对啦～😃

菜谱创建时间：2016-04-10 23:30:15